Sandomierz

dziś w Sandomierzu jest

strona główna kulinarny kącik

"Odkrycie jakiej nowej potrawy daje więcej szczęścia ludzkości,
aniżeli odkrycie jakiej nowej planety"

Przepisy

Zupy

Dodatki do zup

Sosy

Pasztety

Paszteciki

Potrawy mięsne

Potrawy jarskie

Ryby

Jarzyny

Sałaty

Surówki

Ciasta i ciasteczka

Desery

Napoje

Rady praktyczne

Anthelme Brillat-Savarin

Miary i wagi

ŁUT		był najniższą jednostką wagi używaną do pierwszych lat XX w. w Królestwie – wynosił 13,67 grama, w przepisach wynosi ok. 13 gramów.
FUNT		dzielił się na 32 łuty, miał wagę 405,5 grama. w przepisach wynosi 1 kilogram, 1000 gramów.
GARNIEC		był miarą pojemności cieczy i ciał sypkich: dzielił się na 4 KWARTY (kwarta=litr) i 16 KWATEREK ( kwaterka=¼ litra)

Przeliczając objętości na wagi otrzymamy:

KWARTA		2 funty – 1000 gramów
KWATERKA		pół funta – 250 gramów – 16 łutów
PÓŁKWATERKA		ćwierć funta – 125 gramów – 8 łutów

W przepisach stosowano następujące przeliczniki:

Pół kwarty cukru		to funt, czyli 500 gramów a pół funta to kwaterka, czyli w praktyce szklanka
Czubata łyżka cukru		to funt, czyli 500 gramów a pół funta to kwaterka, czyli w praktyce szklanka
Kwarta masła		2 funty i 8 łutów i odpowiednio – pół kwarty waży funt i 4 łuty. Łyżka masła to 4 łuty
Garniec mąki		zawiera 5 funtów ; kwarta – funt i 8 łutów
Łyżka maki		2 łuty
		do druku

Tabela

produkt

1 łyżeczka = 1 dag

1 łyżka = 1 dag

1 szklanka = 1 dag

bulion

0,5

1,5

bułka tarta

0,3

1,9

cukier kryształ

0,5

1,5

cukier puder

0,3

1,9

kakao

0,2

0,6

kasza gryczana

0,7

2,0

kasza manna

0,5

1,5

majonez

0,4

1,2

masło

0,4

1,2

mąka pszenna

0,3

1,9

mąka ziemniaczana

0,3

1,9

mleko

0,5

1,5

oliwa

0,4

1,2

proszek do pieczenia

0,3

1,9

przecier pomidorowy

0,5

1,5

ryż

0,5

1,5

Kulinarny kącik

do druku

Dodaj swój przepis

Miary i wagi

Słowniczek

Jak dojechać, Informator, Plan Miasta, Historia, Urzędy i Instytucje, Kościoły, Kultura i Sztuka, Edukacja, Zdrowie, Gospodarka, Turystyka, Katalog firm, Dawny Sandomierz, Wędrówki ulicami, Komunikacja, Bezpieczeństwo, Na starej fotografii, FotoGaleria, Reklama, Ogłoszenia, Katalog WWW
Jeśli jesteś w posiadaniu interesujących materiałów dotyczących Sandomierza prosimy o kontakt.
	o serwisie pomoc
STRONA GŁÓWNA	• stronę optymalizowano dla IE 5.0+ • zalecana rozdzielczość 1280x1024 •	napisz do na
	www.sandomierz.org	webmaster
copyright © sandomierz.net Wszelkie prawa zastrzeżone
serwis istnieje od 20 kwietnia 2003r. i nie jest stroną oficjalną miasta